とくちゃ。
1983年生まれ
東京生まれ、神奈川育ち。

高校時代から、様々な仕事を経験。
・新聞配達、工事現場、人材発掘、コンビニ、レストラン、黒服、クロークなど。
専門学校卒業後、大手印刷会社入社。
同時に、飲食店にて技術を磨き、料理に目覚める。